Sellerie-Gorgonzola Suppe

Endlich mal wieder ein neues Rezept, und gleich wieder eine Suppe :)
Ersteinmal wird eine große Zwiebel klein gehackt und in reichlich Butter in einem großen Topf angeschwitzt.
Nebenbei ca. 600g Sellerie und eine große, mehlig kochende Kartoffel schälen und grob Würfeln.
Diese kommen zu der Zwiebel und schwitzen ein paar Minuten mit.
In der Zwischenzeit 400ml Gemüsebrühe, 100ml Weißwein, 250ml Milch und 200ml Sahne mischen und schon einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit in den Topf geben und für 20 bis 40 Minuten leicht köcheln,
bis der Sellerie weich ist.
Jetzt werden noch 150g Gorgonzola in der Brühe geschmolzen und anschließend kann sie Suppe püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt werden.

Die Birnen schneidet man in dünne Spalten und schwenkt sie in etwas Butter an. Dann werden sie von beiden Seiten mit Zucker bestreut und mit etwas Honig (ca. 1TL für eine halbe Birne) gebraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.

Die Suppe mit etwas Gorgonzola und den Birnen dekorieren, anschließend schmecken lassen :)

Kartoffel-Möhren-Sellerie Gratin

Heute gibt es ein sehr einfaches, aber deswegen nicht weniger leckeres Rezept.

Und so leicht ist es: Je nach gewünschter Menge ein paar Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alles zusammen in einem Topf für ca. 10 Minuten vorkochen.
Für die Soße 400g Schmand mit 4 Eiern und einem Schuss Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Gemüse und die Kartoffeln abgießen, in eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und mit viel Käse bestreuen.

Bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen schieben und am besten zum Schluss nochmal den Grill aufdrehen, damit der Käse schön knusprig wird.