Ein super leckeres Cremedessert aus der wundervollen "Landgenuss" 01/2015.
200g Zucker
mit 2EL Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald er
goldig karamellisiert, 150g Sahne und 2TL Espressopulver
unterrühren. Man muss etwas geduldig sein und fleißig rühren
bis das Karamell sich mit der Sahne verbindet. Die Karamellsoße dann
vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 125g
Frischkäse mit 250g Quark, 25g Zucker, 1
Päckchen Vanillezucker und ein paar Löffeln Milch cremig
aufschlagen.
Da ich noch ein paar
Löffelbiscuits übrig hatte, habe ich die noch in das Dessert
integriert. Löffelbiscuits
zerbröseln und in kleine Schüsseln geben. Mit einer Mischung
aus Mandellikör und Espresso beträufeln. Die Frischkäsecreme und
abgekühlte Soße abwechselnd darauf schichten und zum Schluss noch
mit ein paar Schokoladenraspeln bestreuen.
